導讀： 芥菜的營養(yǎng)價值 芥菜的功效與作用 1、增強人體免疫力 2、解毒消腫 3、止痛明目 4、開胃消食

隨著人們的生活水平的提高，人們對養(yǎng)生也是越來越關注，其實日常生活常吃蔬菜便可幫助我們預防疾病，芥菜就是其中一種，那么芥菜的營養(yǎng)價值和功效作用是什么呢？我們一起來了解一下。

芥菜的營養(yǎng)價值

1、芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。一顆芥菜中維生素C的含量是每日建議攝取量的1.5倍，而維生素E的含量也超過了每日建議攝取量的10%。

2、芥菜含有大量的纖維素和水分。

3、芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。

4、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習慣性秘者食用。

芥菜的功效與作用

芥菜性溫、味辛，歸肺、胃經;有宣肺豁痰，利氣溫中，解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈;主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥。

1、增強人體免疫力

薺菜含有很多營養(yǎng)物質，可以增加對疾病的抵抗力。

2、解毒消腫

芥菜還有解毒消腫的功效，同時能抗感染和預防疾病的發(fā)生，促進傷口愈合。可用于輔助治療感染性疾病。

3、止痛明目

芥菜含有豐富的維生素A維生素B和維生素D，在這些維生素共同的作用下可止生肌，促進十二指腸潰瘍的愈合。所含的胡蘿卜素有明目的作用，可作為眼科患者的食療佳品。

4、開胃消食

芥菜的組織較粗硬，增加胃腸消化功能，促進胃腸蠕動，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鮮味和香味，能促進胃腸消化功能，可用來開胃，幫助消化。

以上就是關于芥菜的營養(yǎng)價值和功效作用的全部內容，希望對您有所幫助，祝您身體健康！

薺菜的功效與作用 薺菜的營養(yǎng)價值

薺菜在我們的生活中是比較常見的一種野菜，薺菜的營養(yǎng)價值比較的豐富。很多人都喜歡食用薺菜，因為其獨特的味道以及口感，所以受到很多人的追捧。那么薺菜的功效與作用有哪些呢？一起來看看。

薺菜的功效與作用

1.防癌抗癌，增加抵抗力

薺菜的營養(yǎng)很豐富，可以補充身體所需，增加身體的買內衣里，而且薺菜當中含有二硫酚硫酮，具有抗癌作用，而且薺菜中的維生素C可以抑制人體內致癌物質亞硝酸胺的生成，具有防癌抗癌的作用。

2.止血

薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間;還含有香味木昔，可降低毛細血管的滲透性，起到治療毛細血管性出血的作用。

3.降壓利尿

因為薺菜中含有膽堿、云香苷、黃酮素、谷甾等物質，它們可以起到很好的降壓效果，能夠清除血液中的膽固醇和甘油三脂，促進人體血液循環(huán)，所以薺菜降壓的作用。薺菜中還含有類似麥角堿成分的物質，能崔進腸道平滑肌的收縮，具有很好的利尿效果。

4.清肝明目

每年春天多吃一些薺菜，還能起到清肝明目的重要作用，它不但能提高人體肝功能，還能修復受損的肝細胞并能防止肝火上亢，另外薺菜中含有的胡蘿卜素和維生素a還能促進人體內視紫質合成能增強人類眼睛的感光能力，這種情況人類視力就會明顯提高，眼睛在黑暗環(huán)境中的適應能力會明顯增強，經常食用可以防止夜盲癥發(fā)生。

5.消炎抗病毒

薺菜所含的橙皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內維生素C含量的作用，還能抗病毒，預防凍傷，并抑制眼晶狀體的醛還原酶，對糖尿病性白內障病人有療效。

6.潤腸通便、促進消化

薺菜是一種野菜，具有豐富的粗纖維，能夠促進腸道的蠕動，幫助消化，加快我們人體的代謝，可以通便，預防便秘的發(fā)生，而且薺菜可以抑制人體對脂肪的吸收，有一定減肥的功效。

7.健腦

因為薺菜中含有很多的乙酰膽堿物質，對大腦起到保護的作用，還可以提高大腦神經的興奮性，促進大腦細胞的活躍，所以食用薺菜可以增強大腦的能力，使人更加聰明。

以上就是薺菜的功效與作用，希望可以幫助到大家。薺菜的功效與作用主要有：防癌抗癌，增加抵抗力、止血、降壓利尿、消炎抗病毒等。

筍的功效與作用及營養(yǎng)價值 筍有哪些功效和作用

現(xiàn)在是春季，正是竹筍萌芽破土而出的時節(jié)，人們常說“雨后春筍”，就是指在春季，春雨一旦到來，竹筍就會大量的長出來，滿滿的生命氣息。那么關于筍的功效與作用及營養(yǎng)價值大家都知道嗎？下面就跟著小編一起來了解一下吧。

筍的營養(yǎng)價值

筍中含有豐富的植物蛋白和膳食纖維、胡蘿卜素、維生素Ｂ、維生素Ｃ、維生素Ｅ及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分。筍的脂肪和淀粉含量很少，是一種低脂肪、低糖、低熱量的食材，同時由于筍中含有豐富“刮油”作用的纖維素，有吸附脂肪、促進食物發(fā)酵、助消化和促進排泄等功效，已經被越來越多的時尚女性視作減肥的佳品。

筍的功效與作用

1.降三高

竹筍含有大量的植物纖維，能清除人體內多余的脂肪和膽固醇，可以讓過高的血壓和血脂降下來，另外竹筍這種食材還不含糖份，它含有的微量元素能促進胰島素分泌，平時經常食用能有效預防高血糖，也能減少糖尿病的發(fā)生機率。

2.開胃健脾

竹筍中含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍特有的清香，與各類食材一起烹煮，鮮味更為突出，它能溶于湯汁中，使菜肴更具美味更誘人，有利于食品的攝入，開胃、促消化，對人體起到特殊營養(yǎng)的作用。

3.預防心病

竹筍含豐富蛋白質，能供給身體適當?shù)酿B(yǎng)分，增強機體抵抗力，防治動脈硬化，用竹筍、陳蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服，對治療心臟病會有幫助。

4.通腸排便

竹筍含有的植物纖維高，可以增加腸道水分的貯存量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預防腸癌。

以上就是關于筍的功效與作用及營養(yǎng)價值的介紹，希望以上分享內容對大家有所幫助。祝身體健康，生活愉快。

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